| «Мясо по-французски» Ингредиенты: • свинина (отбивная) ~ 2кг • специи для мяса, из готовых лучше всего «Любисток» - Приправа для свинины с травами с морской солью - 2 пакета; • 3-4 средних луковицы; • майонез 30% - 400г; • сыр твёрдый - 200г. Отличие от исходного рецепта - отсутствие долек ананаса в верхнем слое.  Нарезаем мясо...  ... и отбиваем (без фанатизма!)  Укладываем в ёмкость и всё хорошо пересыпаем специями. Оставляем на ночь в прохладном месте, чтобы мясо пропиталось.  На дно противня выливаем немножко подсолнечного масла.  Нарезаем лук кольцами.  Укладываем на дно слой лука.  На лук укладываем слой мяса и поливаем майонезом.  Опять слой лука, но при желании можно не делать луковую прокладку за исключением слоя на дне.  Следующий слой... и так до верха.  Верхний слой мяса после майонеза закрываем тёртым сыром.  Берём зубочиски или какие-нибудь другие тонкие щепки. У зубочисток один острый кончик срезать.  Втыкаем зубочистки равномерно по полю блюда. Это делается для того, чтобы фольга не легла на расплавленный сыр и не прилипла.   Закрываем фольгой и ставим в духовку. Температура в духовке - приблизительно 2/3 от максимума.  1 час в духовке.  Через 2 часа выключаем духовку и оставляем мясо доходить минут на 30-50. Результат после трёх часов.  Не забываем вынуть ВСЕ воткнутые зубочистки!  Смачного!!! 
|